Mandel-Zimt-Waffeln

Winterzeit ist für mich Waffelzeit. Waffeln mit heißen Kirschen und Sahne oder mit Bratapfelzucker (getrocknete Apfelringe, Zucker und Zimt im Hochleistungsmixer zerkleinern). Für alle Lebe Leichtis: das ist ein Maxi, das es wert ist.

Und hier kommt mein Lieblings-Waffelrezept für 6 Waffeln:

• 200g Dinkelvollkornmehl

• 100g gemahlenen Mandeln

• 50-75g Butter

• 3 Eier

• 250ml Milch

• 1 Prise Salz

• 2 EL Honig

• 1/2 TL Zimt

Alle Zutaten mit dem Handrührgerät gut vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Backen und genießen.