Winterzeit ist für mich Waffelzeit. Waffeln mit heißen Kirschen und Sahne oder mit Bratapfelzucker (getrocknete Apfelringe, Zucker und Zimt im Hochleistungsmixer zerkleinern). Für alle Lebe Leichtis: das ist ein Maxi, das es wert ist.
Und hier kommt mein Lieblings-Waffelrezept für 6 Waffeln:
200g Dinkelvollkornmehl
100g gemahlenen Mandeln
50-75g Butter
3 Eier
250ml Milch
1 Prise Salz
2 EL Honig
1/2 TL Zimt
Alle Zutaten mit dem Handrührgerät gut vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Backen und genießen.
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